Comerciantes del centro de Tepic informaron que actualmente el camarón seco registra una mayor demanda que el camarón fresco, principalmente por su uso en la preparación de las tradicionales tortitas de camarón y otros platillos típicos de temporada.
De acuerdo con vendedores del mercado local, el camarón para ceviche se comercializa entre 100 y 160 pesos por porción, mientras que el camarón seco mantiene una alta preferencia entre los consumidores debido a su sabor, rendimiento y mayor tiempo de conservación.
Los comerciantes señalaron que durante la temporada de frío y Cuaresma los precios del camarón suelen aumentar debido a la disminución de la producción en granjas acuícolas, lo que reduce la oferta disponible en el mercado.
Asimismo, destacaron que muchas familias continúan conservando la tradición de preparar tortitas de camarón, lo que ha impulsado las ventas del producto seco por encima de las del camarón fresco en esta época del año.
Los vendedores esperan que la demanda continúe estable durante las próximas semanas, manteniendo al camarón seco como uno de los productos del mar más solicitados en la capital nayarita.
